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"Essen und Trinken sind die drei schönsten Dinge der Welt"

Willy Millowitsch

Schwein

Ibérico-Schwein

Unser 100% reinrassiges, iberisches Schwein wächst in einer Eichelzucht heran. Diese Schweine haben die Eigenschaft, das intramuskuläre Fett einzulagern und dadurch eine sehr gute Fettmarmorierung, ähnlich wie beim Wagyu-Rind, auszuprägen. Es zeichnet sich durch seinen intensiven Geschmack aus.

Ibérico Carré 100% (ESP)

Ibérico CarréDas Carré ist der Ibérico-Schweinerücken mit Knochen. Intensiver Geschmack, sehr saftig.

ca. 300 Gramm  27€

Ibérico Secreto 100% (ESP)

Ibérico SecretoMit feinen Fettäderchen (Fleischmarmorierung) durchzogen, ähnlich wie bei Wagyu-Rindern.

ca. 250 Gramm  29€

Ibérico Filet 100% (ESP)

Ibérico FiletDas beste Stück vom Schwein, schöne Marmorierung, intensiv im Geschmack.

ca. 220 Gramm  27€

Ibérico Pluma 100% (ESP)

Ibérico PlumaRoter flacher Muskel mit guter Marmorierung. Bleibt saftig beim Grillen.

ca. 250 Gramm  29€

Ibérico Presa 100% (ESP)

Ibérico PresaRoter Schultermuskel mit guter Marmorierung. Bleibt saftig beim Grillen.

ca. 250 Gramm  29€
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